日前，云南省昆明市长丰学校食堂发生“臭肉事件”，在社会上造成了恶劣影响。西大朴诚后勤产业服务公司以长丰学校臭肉事件为鉴，进一步绷紧食品安全之弦，迅速部署开展检查工作，堵塞漏洞，坚决杜绝类似事件的发生，确保全校师生的饮食安全。
10月21日上午，餐饮事业部召开食堂经理食品安全工作会议，强调日常管理工作要求，督促各食堂严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立食品安全风险管控清单，迅速开展风险隐患自查自纠，及时发现潜在风险，采取有效措施消除风险隐患。
餐饮事业部召开食品安全工作会议（黄莉摄）
10月22日下午，安全运营监管部召集食堂食品安全员开展食品安全培训，要求食品安全员从多个角度加强食品安全管理，提高食品安全意识和操作规范，严格把控食物的采购、运输、存储、加工等环节确保食物的安全和卫生。强调食品安全员要加强日常的监督检查，严格按照食材的储存条件进行保存，按先进先出的原则使用食材，注意冷藏冷冻设备的保养维护，确保设备设施正常运转。
安全运营监管部开展食品安全培训（李丽莉摄）
10月22日下午，采购供应部召开食堂验收员食材验收问题剖析会议，对验收员验收食材工作中存在的主要问题进行深入剖析，列出问题清单，提出解决方案，完善验收规范流程，提升操作标准。同时，对各部门验收员进行食品安全知识和食材质量识别技能培训，要求各验收员加强食堂验收工作管理，进一步提升食堂食材验收工作的质量和效率，为校园师生提供更加安全、健康的饮食环境。
采购供应部召开食材验收问题剖析会议（夏胜摄）
10月25日下午，采购供应部组织召开供应商食品安全工作会议。会议通报了昆明长丰学校“臭肉事件”，强调食品安全质量的极端重要性，要求供应商务必严格遵守国家法律法规，确保所供应的食品原材料符合国家相关标准，不提供假冒伪劣、过期变质的产品，保证食品源头可追溯，履行好供应商在食品安全管理中的责任和义务。
采购供应部组织召开供应商食品安全工作会议（李丽莉摄）
10月23日-25日，资产公司副总经理、朴诚公司董事长、总经理张弥带队到各食堂实地检查食品安全措施落实情况。她强调，昆明长丰学校“臭肉事件”的发生，大家必须举一反三，以案为鉴。要切实加强验收人员技能培训，强化监管人员责任，不断完善管理制度、验收体系、操作流程，人人自觉严格执行、严格把好关口。公司各部门要以“食品安全”为核心，做到“食安时时吹哨”，以“鸡蛋里挑骨头”的精神去做好食品安全工作。
张弥带队检查餐厅肉类加工情况（李丽莉摄）
